Na potrzeby konkursu" Bitwa Rodzin" ,ktory wygraliśmy stworzyliśmy 3 dania.
Tu prezentujemy nasz deser " Karmelowo-bananowa rozkosz".
Mozesz tez obejrzeć krótkie video z ogłoszenia wyników przez Roberta Sowę
Ciasto cygaretkowe (na miseczki )( ok 15
min)
50 g masla
50 g maki
50 g cukru pudru
50 bialka
50 g maki
50 g cukru pudru
50 bialka
mata silikonowa
Rozpuszczam maslo na patelni
Reszte skladnikow ( oprocz masla ) mieszam razem w miseczce
Wlewam do miseczki roztopione maslo i mieszam by skladniki sie polaczyly.
Wylewam ciasto w ksztalcie jakie chcę uzyskac na mate silikonowa i piekę 5-7 min w 180 oC
Wyjmuję i kiedy są jeszcze b.cieple
kładę na szklance by wystygly i powstala foremka
Sos karmelowy :
45 g solonego masla
100 g brazowego cukru
60 ml smietany kremowki 36%
45 g solonego masla
100 g brazowego cukru
60 ml smietany kremowki 36%
Do garnka wrzucam maslo,
dodajęcukier i smietanę. Podgrzewam do zagotowania, zmniejszam ogien i
podgrzewam jeszcze 3 minuty mieszając. Odstawiam garnek na bok.
Krem z mascarpone:
mascarpone - 4-6 lyzek
sok z 1/2 cytryny
cukier puder
woda rozana - 1 lyzka
Mieszam wszystkie składniki łyżką lub widelcem.
Smazone kawałki banana :
125 g maki
1 jajko ubite
190 ml zimnej gazowanej wody
2 banany , pokrojone w 3 cm kawalki
pare lyzek gestej konfitury z calych wisni
olej do glebokiego smazenia
pare wykalaczek
Makę wsypuję do miski, na środku w wgłębienie dodaję jajko i wlewam cała wodę. Mieszam by uzyskać gładkie ciasto.
W duzym garnku rozgrzewamy olej, by był b. gorący.
Makę wsypuję do miski, na środku w wgłębienie dodaję jajko i wlewam cała wodę. Mieszam by uzyskać gładkie ciasto.
W duzym garnku rozgrzewamy olej, by był b. gorący.
Wydrążam banany i napełniam konfiturą wiśniowa. Zanurzam (po kilka na raz) w cieście i za pomocy
lyzki cedzakowej przenoszę do gorącego tluszczu . Smażę ok 2 minut by byly
zrumienione i chrupiące. Wyławiamy kawałki bananów z oleju i odsączam z
tłuszczu na papierowych ręcznikach.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz